旗袍国宴引出Cecilia Chiang的旗袍情
她是美国中餐发展史上里程碑式人物，有着”中餐女王“的雅号，但在籽苏的心目中，她也是最早的旗袍文化传播人。
新移民和年轻人或许对她的名字并不熟悉，但是江孙芸（Cecilia Chiang）一生传奇，她是名副其实的美国餐饮界的中餐泰斗，她改变了美国对中餐馆的印象。基辛格、瑞典国王、披头士乐队…… 都是她的座上宾。
旧金山时间10月28日清晨，噩耗传来，百岁高龄的江孙芸在旧金山家里，亲人陪伴在侧，睡梦中安详离世。
籽苏不愿相信这是真的，仿佛去年的奇缘一面，就在昨天。她亲切、温暖、机智的声音，仍回响在耳畔。
回首往事，2019年4月，因为筹备第四届旧金山国际旗袍文化月的重头戏，“旗袍国宴—针尖上的中国遇见舌尖上的中国”专场活动，籽苏到访她在旧金山寓所，共度了一段难忘的午后时光。谈中餐、话旗袍、忆往事。由她签名并留下祝福语的活动海报，镶在镜框里，悬挂在旗风堂的纪念墙上。海报上的笔迹苍劲有力，现场画面，仍历历在目，而她已在天堂。
听她谈及往事，记忆清晰，思路敏捷，如数家珍。思绪随着一张张珍贵的老照片流转，照片里的人、事、物，都是岁月长河里的红尘过往。沉浸在她的讲述里，穿越几十载光阴，别人口中的传奇，是她一天一天走过的日子。寓所内，每一张照片的背后，都是一段尘封往事，大时代的缩影。人生起伏，早已尘埃落定。
交谈中得知，江孙芸生于1920年，本名孙芸，出身权贵世家，从小锦衣玉食。举家由无锡迁至北京后，家中请来了两个厨子，一个做上海菜，一个做北方菜。吃饭时父母不光品鉴菜品的口味，还会给孩子们讲解每道菜背后的文化故事。耳濡目染，无形中培养了她的灵敏味蕾和丰富的美食知识积累。日本全面侵华战争的爆发，她和姐姐历经千辛万苦，走了整整半年的时间，终于到达重庆。由于出落得美丽优雅，江孙芸吸引了重庆许多达官贵人的目光，其中包括蒋介石的二儿子—蒋纬国。蒋纬国地位显赫，英俊挺拔，是很多名门淑媛的追逐对象。
但权势和财富却不能赢得江孙芸的芳心。兜兜转转之后，她选择了一位文雅的先生作为自己的终身伴侣。丈夫江梁曾经是商人，也是外交官。在历经战乱之后，她迁居日本，随后在1959年来到旧金山。她初初来到旧金山时发现当地的中餐厅素质非常低下，机缘巧合之下，创办了高档中餐厅”福禄寿“（The Mandarin），从此步入餐饮界，书写了中餐海外发展史的新篇章。
谈起自己的中餐发展， 江孙芸有自己的独门秘诀。绝对不能随大流，而是要用真正美味的中餐，去征服美国人的胃。幼年时关于中国菜的那些记忆，此时此刻成为了江孙芸手中的法宝。她潜心研究，选用最好的食材，对待每一个客人都以最优质的态度，彻底颠覆了此前人们对中餐的态度。“福禄寿”也一举成名，风靡全城。越来越多的美国人通过“福禄寿”餐厅，领略到了中餐的无穷魅力，她成为了当之无愧的“中餐女王”。2013年，江孙芸获得詹姆斯·比尔德基金会颁发的终身成就奖。这相当于烹饪界的奥斯卡大奖。
然而与籽苏聊起旗袍，Celilia的目光都柔软下来，旗袍作为她最喜爱的服饰，与365天穿旗袍的籽苏相遇，旗袍的话题，特别有共鸣。听说籽苏是专职旗袍文化传播人，Cecilia面露喜色，她说很高兴看到籽苏穿着的古典大襟旗袍，怀旧的花色，复古的款式。更加直言，籽苏当日的旗袍，长及脚踝的长度，生活中穿着太正式，可以尝试到膝盖下、小腿肚儿的长度。
穿旗袍搭配的首饰，Cecilia最喜欢珍珠。她说就是在经营”福禄寿“餐厅的时候，她也是穿着讲究的旗袍，佩戴者珍珠耳环、项链，招呼慕名而来的贵宾、名流。交谈之间，她颈间珍珠项链和耳畔的珍珠耳环，吸引着籽苏的目光。说起心爱的旗袍，这位叱咤风云数十载的“中餐女王”，眼中散发出来的珍珠般柔和的光彩。
籽苏与这位百岁长者倾心交流，不时以微笑、点头回应Cecilia的娓娓道来。
能够成为走进这位中餐女王衣帽间的当代旗袍文化传播人，籽苏倍感荣幸。同时也怀着期待的心情，仿佛盼望魔盒打开的那一瞬。刚刚在一张张照片中，欣赏了她风华绝代的旗袍风采，她的旗袍衣橱，一定如万花筒一般，籽苏暗自思忖。随着衣橱移门被轻轻推开的一霎那，我差不多是摒住了呼吸，百岁老人的衣橱风景，你能想象吗？所有服饰悬挂的整整齐齐，常用款式，都在举手可得的位置。她取出一件件有特色、有故事的旗袍，告诉籽苏，旗袍的面料不局限于东方的丝绸，西方的时装面料、蕾丝等也可以用来做旗袍。她非常得意自己在欧洲旅行的时候，会觅得心仪的面料带回来，再寄到香港的旗袍师傅那里，制作成为各款旗袍。
随着年龄的增长，Cecilia直言，上下分身设计的中式套装，更受她的青睐。籽苏可以想象，中式套装与她雷厉风行的性格也很吻合。
从老照片里不同时期Cecilia的旗袍形象，到衣柜里的琳琅满目的旗袍，中式套装。籽苏的感受是没有花卉堆砌，色彩艳丽的面料，有的是简洁的设计，精良舒适的质地，考究雅致的包边、盘扣。
Cecilia鼓励视旗袍为爱与信仰的籽苏，坚持做自己喜欢的事。旗袍是一件生活中可以穿的衣裳，过于舞台化，就失去了旗袍最基本的价值。她希望籽苏把她的忠告传递出去，回到家，籽苏重新归纳整理了自己的旗袍衣橱。
仅仅一年多的时间，照片中的画面已定格，成为记忆中的永恒。中餐与旗袍，中华传统文化的两大精髓碰撞、相遇，必定擦出火花。Cecilia完成了她的使命，安然离去。她的精神永存，激励着年轻一辈，继续走在文化传承路上。籽苏用自己的方式，让“中餐女王”的形象，留在人们的记忆里。旗风堂的经典保留剧目《旧金山版岁月长河旗袍记忆》中，特别添加了江孙芸的角色形象，以纪念她为中餐事业做出的突出贡献，同时，谁又能不承认，她是早期的旗袍文化传播者呢？
一个全新的栏目即将推出，旗风堂的“旗袍美厨“栏目12月上线，入得厨房，出得厅堂，永远是女性心目中努力的方向。衣、食永远是我们关注的焦点，籽苏心中会永远记住这位百岁长者的优雅、学识，眼界与胸怀。
中餐发展基金会携手联合，当中餐遇见旗袍，成就一场与众不同的旗袍文化盛事一旗袍国宴。