旗风堂创意厨房——母亲节快乐！

前言

第七届旧金山国际旗袍文化月“母亲节”特别活动，寻找旗袍美厨代言人。陪伴大家两年多抗疫生活的《旗风堂创意厨房》，产生了近百位入得厨房，出得厅堂的旗袍美厨代言人。健康生活从厨房开始，家的温馨记忆，离不开妈妈的厨之味，聆听她们分享健康生活新理念。

还记得2020年5月10日母亲节，第五届旧金山国际旗袍文化月的重头戏之一，“孝行天下，感恩母爱，旗风堂线上母亲节欢乐汇”的温馨画面吗？在疫情肆虐的当下，居家隔离令执行期间，百位身着旗袍的母亲齐聚线上，以这种特别的云端直播方式，参与庆祝活动，场面隆重而又充满温情。每一位参与活动的旗袍妈妈，都获得了由赞助商送出的一份爱的礼物——联合牌辣蚕豆瓣酱，于是便有了《旗风堂创意厨房》联合美食专辑。

2022年5月22日晚六点，第七届旧金山国际旗袍文化月东方盛典晚宴活动上，将对入得厨房，出得厅堂的旗袍美厨代言人们，进行表彰。分享健康生活新理念，发挥巧思妙想，温馨记忆，离不开妈妈的厨之味。欢迎大家预留时间报名参与活动，共襄盛举。

旗袍美厨代言人

Hanna Liu

一道佳肴，一幅风景，一丝惬意

旗袍美厨代言人

Sara Shang

【宫廷小吃豌豆黄制作】

去超市买脱皮豌豆(split pea), 秤200克隔夜泡水，用手多搓一下，除掉豆腥味，多换几次水。第二天把洗净的豌豆和300克清水一起放进豆浆机选择美味豆浆制式。打豆浆的时候，去煮八个新疆大红枣，我只煮了5分钟不要让栆煮得太烂，捞起后去核将栆肉剁成块状。葡萄干两勺用热水洗干净略切碎后备用。豆浆打好后，趁热放2克白糖搅拌。将豆浆倒入容器中，加入切好的红枣块和葡萄干再次搅拌好。室温下放半小时后上盖放入冰箱至少8小时就大功告成了。疫情期间寻找小时候姥姥做的美食的味道。找回自己身上¼的旗人血统。

旗袍美厨代言人

Wendy Shi

香蒜酱面 鲜橙伴随

1) 用香蒜酱, 盐, 大蒜和橄榄油在中温下搅拌蛤蜊几分钟直到煮熟，但不要煮过头

2) 加入意大利面或 桂林米粉煮至面条完全煮熟

3) 放置盘, 用欧芹或中国欧芹装饰

旗袍美厨代言人

Daisy Pan

辣子油泼面

材料: 面粉,盐,青菜,葱花,蒜头

酱料: 联合辣椒面,醋,酱油,盐,食用油

面粉加少许盐用温水和成较硬的面团,醒面20分钟之后分别擀成数等分的面片, 擀好的面片两边都蘸了油再次醒发一小时. 二次醒发好后拉成面条形状放入热水煮熟后放入碗中, 把烫好的青菜,跟辣椒面等放在面上, 将油烧成7成热的时候，趁热直接泼在辣子上面即可.

鳕鱼西京烧

材料：鳕鱼，香草少许

酱料： 味噌，烧酒，味啉，糖

将鳕鱼放入混合的酱料中腌制一个晚上, 小烤箱400F烤13~15分钟.

不闻人间烟火，但食人间美味! 

人生路漫漫，美食常相伴!

 

旗袍美厨代言人

Yang Song

美味在舌尖  巧思在心间

金丝瓜玉米薯片
Spaghetti Squash Nachos

食材：
金丝瓜、墨西哥玉米薯片、牛肉馅、西红柿、洋葱、refried beans、cheese、garlic、mustard

烹饪：

（1）将金丝瓜去皮烤至八分熟。
（2）炒制墨西哥肉酱（牛肉馅、西红柿、洋葱、refried beans, cheese, garlic, mustard）
（3）将炒好的墨西哥肉酱盛入金丝瓜盅，入烤箱烤至全熟。
（4）金丝瓜边吃边拉丝，同肉酱混拌，用玉米薯片舀着吃。

旗袍美厨代言人

Lillian Cai

没有什么烦恼是一顿Sushi解决不了的

旗袍美厨代言人

程晓华

清蒸鲈鱼

旗袍美厨代言人

Summer Wang

回锅肉

一勺豆瓣酱，回锅肉好吃得飞起或者用四川话说，一勺豆瓣酱，回锅肉巴适得很。

旗袍美厨代言人

王筑丽

旗袍美厨代言人

钟月明

旗袍美厨代言人

Esther Yu

联合秘制酱烧牛腱

安安菜蔬蒸饺

旗袍美厨代言人

Crystal

旗袍美食宣言：

爱美食爱甜点的旗袍美人，
才是真正爱生活的甜蜜美人！

旗袍美厨代言人

Tina Wang

 色香味俱佳       菠萝炒饭

用料：菠萝一个、鸡蛋、虾、青豆、玉米、胡萝卜

  烹饪 ： 鸡蛋炒饭，灌进弄好的菠萝，煎虾和菠萝

旗袍美厨代言人

Iris Zeng

联合辣豆瓣酱烧鱼

旗袍美厨代言人

 Penny Cai

 

挡不住的诱惑—-蛋包螃蟹肉 

 

旗袍美厨代言人

vanessa liu

旗袍美厨代言人

Jun Wang

1. 腌洋葱比萨饼： 面包机制作的面饼，basil pesto sauce, 预先超好的蘑菇，mozzarella cheese, 烤至最后5分钟加上pickled red onions。

2. 沙拉配烤红薯： 樱桃番茄，夏威夷豆，basil 叶，mozzarella cheese 拌好沙拉，放在烤好的红薯上即可享用。

3. 西班牙海鲜饭：普通米预先泡2小时，炒熟西班牙辣肠肉末（chorizo）番茄洋葱蒜末炒香，加入米和番红花/藏红花（saffron）调料，葡萄酒，煮至8成熟，饭上加海鲜直至全部煮熟。

4. 枸杞珍珠丸子： 糯米预先泡2-3小时控水备用，调好猪肉馅，在糯米中滚动沾上糯米，加上一颗枸杞，上蒸笼大火蒸20分钟即可。

美食宣言：把每餐做成美食，把自己活成旗袍美人

旗袍美厨代言人

Diana Chu

制作材料：骨頭湯，蝦糕，米粉，西紅柿，生菜，綠豆苗，蝦，豆腐….

一句话美食宣言 ：清淡可口的越南粉（Bun Rieu）

 

 

旗袍美厨代言人

Jian Yin

海鲜冬瓜盅

旗袍美厨代言人

Jenifer Li

沧海明月 Sangria

这款鸡尾酒，脱胎于Sangria。而后者最初起源于两颗牙：西班牙和葡萄牙。传统的桑歌瑞亚，用红葡萄酒为底，杂以各种水果，热闹奔放，比较配斗牛的铜铃大眼和舞娘的猩红长裙。

你以为是醉生梦死，我却道相思成海。